SPUNTINO VELOCE A GENOVA

Sotto i portici del porto Antico di Genova si trova una Friggitoria davvero particolare

per le sue specialità genovesi, per l'ambiente familiare ma soprattutto per il pittoresco ambiente che non

ha temuto il confronto con i tempi moderni.

Incredibile ma vero, una cucina a carbone !!!

Antica Friggitoria Carega

Forno a Legna e specialità tipiche Genovesi

Via di Sottoripa, 113 r. Genova

Tel. 010.2470617

SARDEGNA AMORE MIO

Una bottega di altri tempi... dolci tradizionali della Sardegna fatti a mano

dove la frutta secca si mescola dolcemente con esotiche e profumate spezie

permettendo così un piacevole tuffo nel passato.

Il negozio

L'antico laboratorio

Un mix di vere leccornie

Pardulas

Durke

Maurizia Pala

Via Napoli 66, Cagliari

www.durke.com

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Peccato non poterne riprodurre il profumo.

Per veri appassionati del gusto forte, pecorino sardo stagionato 20 mesi

Durante l'aquisto dei formaggi siamo stati anche così fortunati di poter assaggiare qualche fetta di questo ottimo prosciutto crudo offerto dal Sig. Locci dalla sua produzione personale

Maialino allo spiedo

Michele Locci

Produttore di formaggi e allevatore Ovino - Suino

Via dei Rododendri 2 - Sinnai (CA)

Tel. 3477015498

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Trattoria informale e accogliente, vicinissima alla stazione ferroviaria di Cagliari

locale ideale per degustare piatti semplici e di mare a prezzi contenuti.

La zona del dehor

Il locale

Spaghetti alle vongole con bottarga

Trattoria Ci Pensa Cannas

Via Sardegna, 37 - Cagliari - tel. 070.667815

Torte in fiore

La colorata delicatezza dei fiori commestibili, rende una semplice torta davvero speciale, romanatica e naturale. L'azienda agricola Carmazzi, oltre ad avere la certificazione biologica spedisce in tutta italia i fiori commestibili che a seconda della loro stagionalità, sorprenderanno i vostri sensi in maniera molto sensuale.

Torta di pan di spagna con crema pasticcera al profumo di lime keffir, bagna di agrumi, panna, fiori commestibili e frutta della passione

Torta con crema chantilly e vaniglia del madagascar con fiori commestibili, bagna al maraschino, gelèe di acqua di rose, perle di acqua di fiori di arancio e gelatina di acqua di gelsomino.

Fiori commestibili

Via della fontanella, 61

55041 Torre del Lago (LU)

http://www.fioricommestibili.com/

EVENTO CON CAVOLFIORI A MERENDA

Evento con Cavolfiori a merenda

Menù

Aperitivo a buffet

Cagliata al momento, Miele di Millefiori e Castagno, Polpette di farinaccio e amaranto

Giardiniera e Ratatouille produzione Locasale

Chapati di frumento integrale

Antipasto

Crema fredda di pomodoro con uova in camicia e fagiolini in salsa brusca

Primo

Corzetti di Novi di curcuma con pesto di borraggine e basilico

Secondo

Pecora sambucana al gavi con curry di verdure

Pre-dessert

Ghiacciata di salvia e limone

Dessert

Cheese cake di ricotta ovina e zafferano su canestrelli di Arquata e marmellata di prugne e cardamone

Agriturismo Locasale Arquata Scrivia (AL)

Da destra: Yukari Tanaka, Daniela Pirani, 

Silvano Ilardo, Elisa Mereatur

Bruna alpina

Cercando i 36º

Cagliata di latte vaccino crudo

Chapati

Aperitivo preliminare prima dell'evento

Pane integrale di frumento e di segale macinata a pietra con noci e uvetta

(Ovviamente con lievito madre)

Corzetti di Novi in progress

Corzetti al piatto

Spuntino improvvisato in cucina

Crema di pomodoro con uova in camicia e fagiolini in salsa brusca

Ghiacciata di salvia e limone

Preparando la cheese cake