A tavola con Peroni

Servizio di cuoco a domicilio, presso l'appartamento di una famiglia torinese, che per sua e mia fortuna è stata premiata grazie a un concorso a premi offerto da birra Peroni.
Trovandomi  nelle vicinanze di San Salvario, anche se a malincuore ho tradito il magico mercato di Portapalazzo, ho avuto la possibilità di tuffarmi per prima volta tra i colori ed i prodotti dei coltivatori che vendono i loro gioielli ortofrutticoli in via Galliari, traversa di via Madama Cristina... i prezzi sono sopra la media, ma la qualità è superlativa... primizie non facilmente reperibili, qualche fiore commestibile e tante fragole profumate, mi hanno sedotto senza troppi fronzoli... Ricordo la bancarella di Bosio e del signore di fianco che non ricordo purtroppo il nome, elencarli tutti mi risulta impossibile, ma essendo che si trovano ordinatamente allineati, provate a visitarli tutti. Nella via parallela, via Berthollet si trova una panetteria, quella di Walter Ficini che propone un pane davverò speciale.. anche quest'ultimo costa di più rispetto alla media, ma se considerate che il pane industriale oltre ad avere tanti additivi poco genuini, costa intorno ai 2-3€ al kg, conviene mangiarne meno, così da saziare il vostro spirito oltre che le vostre pance.

Fragranza, bontà e profumo, queste sono alcune delle caratteristiche del pane di Walter

Olive ripiene di mandorle e olio siculo

Tomino del talucco con miele e limone

Bocconcino di patate, piselli e mentuccia

Uovo del contadino in camicia con fiori di zucchine e uvetta

Agnolotti di carne con fonduta di toma a latte crudo e asparagina

Tagliata di fassone piemontese con verdurine... provando la carne della macelleria Battagllia Gianbeppe sono stato omaggiato con degli ottimi agnolotti di loro produzione, che si sono inseriti perfettamente nel menù 

Ghiacciata di salvia e limone, un must tra le mie proposte

E per concludere in bellezza, fiori eduli con fragole e crema di cioccolato bianco e basilico...