FESTIVAL DELLA CULTURA ITALIANA, SLANY (Repubblica Ceca)

Si è conclusa questa insolita tappa della mia esperienza professionale. 

Ringrazio il Sindaco ed il Comune di Slany per avermi accolto calorosamente.

Honza Cecrdle, Jakub Hlozec sempre presenti dal mio arrivo alla partenza e nonostante tutte le difficoltà è stato un onore condividere la mia passione ed esperienza di cucina italiana in un paese accogliente come la Repubblica Ceca.

Uno dei menu per le serate...

Ringrazio i gestori del Restaurace Grand che ci hanno ospitati amabilmente e rese possibili queste due cene

Le professoresse di cucina e pasticceria che hanno realizzato i grissini stirati a mano

Pane ciabatta semi integrale, con le farine di Alte Farine Cercenaschesi che non ho potuto evitare di portare in viaggio, da vero immigrante italiano.

Metodo poolish, lievitazione di 16 ore

A vederlo in foto, non si capisce l'ardua impresa che è servita per preparare il pane, ma Honza e Jakub, non lo dimenticheranno mai :)))

http://www.altefarine.it/

Lucie Vargova, Peter Krejza, Eliška Trnobranská, che squadrone, non ci capivamo molto ma tra traduttore e gesti italiani c'è l'abbiamo fatta

Arte, storia, cultura, cibo, musica, ingredienti essenziali per un festival ricco di sfumature

Vitello tonnato all'antica

Sorbetto di basilico e limone

Tiramisù con cacao Domori e savoiardi fatti in casa

Paste di meliga, un biscotto intramontabile specie se fatto con farina genuina, in questo caso sempre di Alte Farine Cercenaschesi, una giovane realtà riccà di principi, impegno e altissima qualità.

Raccontando quanto sono buone le nocciole piemontesi di Pariani

Tartare di carne cruda con Rafano fresco, nocciole e olio di nocciole IGP Pariani, uova di quaglia e mayonese di acciughe

http://pariani.org/language/it/pariani/

Azienda che trasforma frutta secca in eccellenza..non potete perdere l'occasione di provare i loro prodotti.

Raviolo aperto con pesto, verdure e parmigiano

Il pesto è stato realizzato con Olio extra Vergine di Oliva Toscano IGP, Azienda Agricola Verdeolivo, di Matteo Serravalle

Polpo arrostito, con gnocchi al limone, ceci e soffritto di pomodoro

Fragole, gelatina al campari e arancia

Honza Cecrdle direttore del museo di Slany, collaboratore del Festival, amico e traduttore personale :)

Jakub Hlozek, dipartimento della cultura di Slany insieme alla fotografa Jana Kupcakova 

Teatro & Buffet a KM 0 2à Edizione

Il sipario e pronto, gli improvvisatori anche... ma prima è necessario nutrirsi di piacere e genuinità con un buffet ricco di semplici avvolgenti sapori, provenienti da filiera corta, piemontese al 100%

I gustosissimi grissini di Walter Ficini, che una volta scoperti, cerco sempre di portarli con me.. e la ricotta acquistata presso la cooperativa Agricola ne è felicissima

Bocconcini novelli: patate, piselli, mentuccia e cipollotti...

...la primavera in un boccone

Tomini freschi con fiori commestibili... primavera? Di più !

Nell'incantevole giardino del Mulino della Torre i Giù di Sù hanno nuovamente fatto ridere il pubblico con la loro simpatica e divertente performance di improvvisazione teatrale

E' stato un vero piacere ospitare Donna Carmela Passage, che esponendo le sue creazioni, oltre ad aver abbellito maggiormente il giardino, ha dimostrato che con creatività ed etica, anche un brandello di stoffa di recupero, può dare vita a un abito davvero esclusivo e originale.

E per concludere con dolcezza, crema di cioccolato bianco, fragole e basilico e per i più a dieta, ciliege.

http://www.mulinodellatorre.com/

http://www.donnacarmelapassages.com/

TEATRO & BUFFET A KM 0 - 2à Edizione

ANTEPRIMA DEL MENU

COCKTAIL DI BENVENUTO A SORPRESA

TOMINI CON FIORI COMMESTIBILI (al verde in caso di pioggia)

BOCCONCINI DI PATATE NUOVE, PISELLI FRESCHI E MENTUCCIA

PANINETTI SEMI-DOLCI CON SALAME E CIPOLLA CARAMELLATA

RICOTTA, MIELE E GRISSINI

CARNE CRUDA OLIO E LIMONE E SALSA AL CREN

ASPARAGI IN SALSA BRUSCA

GRATIN DI RISO, COSTE E TOMA A LATTE CRUDO

FRAGOLE E LIMONE CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO, YOGURT E BASILICO

A parte ci saranno i vini di Vincenzo Bossotti ed il Moscato d'asti di Mario Rivetti

Finalmente la seconda edizione di Teatro & Buffet a KM 0

Questa volta il giardino del Mulino della Torre sarà platea ma anche scenario, dove i profumi di un apericena estivo saranno serviti con passione ed accompagnati dalle improvvisazioni teatrali dei Giù di Sù guidati da Michele Gentile che oltre a farvi ridere vi divertiranno con una sorpresa.

DOMENICA 8 GIUGNO alle ORE 18.00

Per maggiori info consultare il flyer.

Mulino della Torre 

10020 Riva presso Chieri 

Torino

http://www.mulinodellatorre.com/

TEATRO & BUFFET a KM0

Scusate il ritardo ma alla fine c'è l'ho fatta.

Ecco alcuni scatti della fantastica e divertente serata. I Giù di Sù, diretti da Michele Gentile hanno offerto una performance davvero divertente, dove improvvisazione e cucina si mescolavano perfettamente come l'olio si unisce al pane, il tutto condotto con un accento francese molto femminile. 

La risposta di molti ospiti è stata... quando si ripeterà la prossima volta?

Allora ci riproveremo presto.

Ringrazio per la partecipazione tutti gli ospiti, Claudia e Cecilia dell' Associazione Mulino della Torre e i Giù di Su .

Tortino di patate, coste e salampatata

Oltre all'importante priorità che bisogna dare all'acquisto delle materie prime locali, la scelta consapevole del monouso compostabile fa parte di un ulteriore conferma che la sostenibilità e l'ambiente non sono da trascurare, contribuendo così a un mondo migliore.

Le farine del Mulino Sobrino, danno sempre ottimi risultati

Zucca in zuppa

Una cucina come dietro le quinte, non è una cosa facile da trovare

I profumi e i rumori della cucina, come sottofondo allo spettacolo...

Adesso che guardo questo posto vuoto nella sedia, mi rendo conto che c'era un agguato teatrale in corso nei mie confronti. Peccato o forse meglio... Dietro le quinte si è più sicuri. :)

Dietro tutto questo grande scenario, la cornice del Mulino della Torre accoglie i suoi ospiti con semplicità rendendo questi eventi davvero unici e speciali.

http://www.mulinodellatorre.com

Mulino della Torre 

10020 Riva presso Chieri

Tel. 011/9424679