Passare per Sevilla e non andare al Rinconcillo è davvero un peccato.
Il bar di tapas più storico della città, vanta circa 400 anni di storia tramandata di generazione in generazione.
Si possono degustare tapas ormai storiche come las espinacas con garbanzos, la pavia de bacalao, el queso de oveja con cabello de angel... da non dimenticare che il Jamon Iberico sempre rigorosamente tagliato al momento stimolerà le vostre papille gustative fino ad ordinarne un altro piatto.
Untuose al punto giusto, sfumature di paprika, di cumino...
una combinazione davvero particolare .
Le confetture di convento, sono una della tante chicche che la gastronomia di clausura offre nel territorio spagnolo, in questo caso il cabellos de angel è una confettura di zucca che nella sua dolce delicatezza avvolge il saporito pecorino creando un equilibrio favoloso.
El Rinconcillo
Calle Gerona 40
41003 SEVILLA
Tel. 0034-954223183
