Anche se non sono giapponese e oltre a non voler competere in materia di sushi, i risultati sono comunque molto soddisfacenti.... parola di chi ha degustato.
lunedì 27 maggio 2013
EL RINCONCILLO de SEVILLA
Passare per Sevilla e non andare al Rinconcillo è davvero un peccato.
Il bar di tapas più storico della città, vanta circa 400 anni di storia tramandata di generazione in generazione.
Si possono degustare tapas ormai storiche come las espinacas con garbanzos, la pavia de bacalao, el queso de oveja con cabello de angel... da non dimenticare che il Jamon Iberico sempre rigorosamente tagliato al momento stimolerà le vostre papille gustative fino ad ordinarne un altro piatto.
Untuose al punto giusto, sfumature di paprika, di cumino...
una combinazione davvero particolare .
Le confetture di convento, sono una della tante chicche che la gastronomia di clausura offre nel territorio spagnolo, in questo caso il cabellos de angel è una confettura di zucca che nella sua dolce delicatezza avvolge il saporito pecorino creando un equilibrio favoloso.
El Rinconcillo
Calle Gerona 40
41003 SEVILLA
Tel. 0034-954223183
Festa di compleanno
Servizio a domicilio per una festa di compleanno, presso una casa privata nel centro di Torino.
Un menù semplice e informale con prodotti locali e di stagione dove la genuinità è sempre priorità nella selezione degli ingredienti.
La polenta macinata a pietra è stata accompagnata da salamelle suine prodotte dall'Azienda Agricola Biologica di Liriodendro a Borgaro in provincia di Torino.
Il buffet
La festeggiata e lo chef
Cotta davvero lentamente, il risultato è sempre uno spettacolo
mercoledì 1 maggio 2013
APERYOGA SCALZI
Una serata sul morbido prato del giardino di Abyasa Yoga di Monica Bonello avvicinati al cibo in maniera semplice, vegetariana e con un tocco Ayurvedico insieme allo Chef Silvano Ilardo.....
:( purtroppo a causa del maltempo, l'aperitivo si è dovuto realizzare all'interno dei locali del centro yoga, ma nonostante tutto è stata una serata molto divertente.
Menù
Tortino di erbette con cumino e semi di zucca
Verdure crude con salsa allo yogurt, senape e miele
Samosa di pasta brick ripiene di verdure al curry
Involtini di alga nori con patate, coriandolo e cipolle
Insalata di riso basmati con menta e legumi
Ricotta e miele
Insalatine
Dolcetti di frutta secca
Avena al latte di cocco e cardamone
Nel rispetto della tradizione Yogica, un menù 100% vegetariano, con prodotti locali e genuini.
Le verdure di Gianni, contadino e venditore in Portapalazzo, che dalla sua campagna di Castiglione Torinese ci ha portato verdure freschissime, per le varie portate e per la cassetta dedicata al crudismo... asparagi, ravanelli, carote e piselli...
Il tutto innaffiato da un bianco Biodinamico, il Tris di Uve di Poggio Ridente ed il barbera Bio di Portinale che ci sono stati consigliati sapientemente dall'enoteca Rosso Rubino.
Infine alcune allieve del centro Yoga e la loro insegnante, hanno sorpreso gli ospiti con una dimostrazione di Yoga in volo, offrendo così al pubblico la possibilità di ammirare i sensuali e armonici movimenti aerei di questa difficile ed affascinante disciplina.
In armonia con la natura, materiale riciclato, riciclabile e compostabile sono sempre una priorità nella scelta del packaging di servizio, nel caso in cui il monouso sia indinspensabile
Il buffet ancora intatto
Il mio amico e collaboratore Antonio alle prese con il cocktail di benvenuto:
Succo di mela bio, zenzero, vermouth, zucchero di canna e lime
Un sapore fresco e dissentante, che oltretutto grazie allo zenzero e al vermouth una buona digestione è assicurata
Avena al latte di cocco e cardamone
Dolcetti di frutta secca
Un grazie ai miei amici volontari a tutti gli ospiti.
Accademia Abyasayoga
Via Mompantero n° 35
Collegno
http://www.yogabyasatorino.com
Accademia Abyasayoga
Via Mompantero n° 35
Collegno
http://www.yogabyasatorino.com
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