Rifugio degli artisti 2014

Lo scorso Settembre, si è realizzata la 2à Edizione del Rifugio degli Artisti, questa volta a Carmagnola, dove i peperoni hanno anche ispirato qualche racconto di fantasia.

Playback theatre, Improvvisazione teatrale, vita di comunità e buon cibo, hanno confermato nuovamente che il lavoro di gruppo ha un potenziale davvero magico e curativo, energia della quale la società attuale non può fare a meno per evolvere ed essere felice.

Fiori di zucchine, petali di rose, mentuccia, ortica, borraggine, ciuffi di carote, prezzemolo... colori e profumi, per una frittata davvero protagonista

Frittata con erbe spontanee e fiori

Emanuele Morandi del Teatro Impertinente di Imperia, condivide la sua storia che verrà poi messa in scena ed interpretata da Intrecciastorie, un associazione di donne che hanno in comune la passione per il Playback Theatre ed il lavoro sociale a cui si dirige questa tecnica, molto significativa e costruttiva per la comunità.

Lo Psicologo e Musicoterapeuta Walter Binello, unico membro maschile dell'associazione Intrecciastorie, che segue musicalmente le rappresentazioni delle intrecciate, non facendo mai mancare ritmo, suspance e suoni di sottofondo.

Le uova dell'azienda agricola di Bassino Giovanni a Santena, sono un ingrediente genuino e locale che non può mancare nella filosofia del KM 0, potete trovare i suoi prodotti nel mercato di piazza Borromini a Torino

L'anguria gialla di Gianni Lana, dell'azienda Agricola Agrilana, potete trovare il suo banco a Porta Palazzo, l'unico con il cappello da cowboy e circondato da peperoncini.

Macedonia luminosa di anguria, pesche bianche e mentuccia

In cerchio per assistere al laboratorio di Eugenio Galli, docente di Improvvisazione Teatrale presso Teatribù a Milano, che trasmette ed insegna la sua esperienza con grande tatto, umiltà e tanta passione.

Peccato non aver fatto nessuna foto, ma per fortuna di aver partecipato al percorso di iniziazione che le intrecciate hanno proposto il venerdì sera, dove siamo stati accompagnati alla cieca, ma con molta fiducia, nel giardino di Villa Tumedei, trasportati su una carriola, tra profumi di oli essenziali, lumini, tisane calde, tarocchi e musiche di sottofondo, tantissimi elementi insieme per far vivere un esperienza sensoriale ed emozionale, molto coinvolgente e significativa.

Con Emanuele Morandi, si è condotto un laboratorio sulla bellezza, dove musiche di Osho e forti vibrazioni, hanno trasmesso tanta energia a tutti e pure a me che ero in cucina a preparare, giuro che è vero :)

Le pannocchie da sgranocchiare.. tornare ad essere bimbi e molto semplice, i vecchi sapori sono un percorso davvero semplice da percorrere

Leggero carpione di zucchine con dragoncello, risotto di zucca e insalata di pomodori, fagiolini e cipolle rosse

Le carote più buone del mondo, grazie Gianni

Sformato di patate, coste, cipolla e mozzarella.. anche qui i vegani hanno perso la testa.. ma sono stati perdonati con ragione :)

Pausa pranzo

Insalata di mele, sedano, mandorle siciliane e toma a latte crudo della cooperativa Agricola di Montanaro

Compleanno? Siamo riusciti a celebrarlo con un goloso crumble di pere, cioccolato fondente e uvetta. Alice sembrava molto contenta :)

Anche suor Franceschina, superiora di Villa Tumedei che ci ha ospitati a Carmagnola, ha fatto i complimenti 

Alternativa per vegani che poi non hanno resistito ad assaggiare il crumble...

L' Associazione Intrecciastorie

Ringrazio tantissimo, l' Associazione Intrecciastorie, Il teatro Impertinente, Eugenio Galli, suor Franceschina e tutti i partecipanti al residenziale di teatro, che mi hanno dato una nuova possibilità di cucinare e condividere la mia passione per il cibo, in un ambiente familiare, ricco di amore e voglia di evoluzione interiore. A presto :)

Eugenio Galli

Teatro Impertinente

CORSO DI CUCINA SPAGNOLA

Questa volta, presso l' ABC IN CUCINA, si è svolto un corso dedicato alla cucina spagnola, che dopo i miei trascorsi anni vissuti in Spagna, non poteva che dar vita a un occasione divertente per sperimentare alcuni dei piatti tipici spagnoli... olè olè 

A grande richiesta, il 28 Ottobre ci sarà la versione autunnale.. per info ed iscrizioni contattare

la scuola di cucina ABC al tel: 0115612237

Ecco qui gli ingredienti del salmorejo cordobese, accompagnati dalla musica di Camaròn de la Isla e Josè Mercè, per un corso di cucina pieno di ritmo, sapore e passione

I partecipanti oltre ad essersi divertiti, hanno dimostrato molto interesse per una cucina semplice nell'esecuzione e con un retrogusto diverso dal solito.

Salpicòn di gamberi

Degustando le preparazioni del corso

I popolari espinacas con garbanzos... reinterpretati per esigenze di mercato con le coste

Guiso di seppie con patate, piselli e zafferano

Cumino, zafferano, cannella, sono solo alcuni dei profumi arabeschi che la cucina spagnola, possiede per i sui trascorsi storici

Il salmorejo cordobese, crema fredda a base di pomodoro, un alternativa estiva immancabile nelle tavole spagnole

Uno dei mie dolci preferiti. Riso al latte con cannella e arancia.

Gusti semplici, che evocano il bambino goloso che c'è in noi

http://www.abcincucina.it/

Teatro & Buffet a KM 0 2à Edizione

Il sipario e pronto, gli improvvisatori anche... ma prima è necessario nutrirsi di piacere e genuinità con un buffet ricco di semplici avvolgenti sapori, provenienti da filiera corta, piemontese al 100%

I gustosissimi grissini di Walter Ficini, che una volta scoperti, cerco sempre di portarli con me.. e la ricotta acquistata presso la cooperativa Agricola ne è felicissima

Bocconcini novelli: patate, piselli, mentuccia e cipollotti...

...la primavera in un boccone

Tomini freschi con fiori commestibili... primavera? Di più !

Nell'incantevole giardino del Mulino della Torre i Giù di Sù hanno nuovamente fatto ridere il pubblico con la loro simpatica e divertente performance di improvvisazione teatrale

E' stato un vero piacere ospitare Donna Carmela Passage, che esponendo le sue creazioni, oltre ad aver abbellito maggiormente il giardino, ha dimostrato che con creatività ed etica, anche un brandello di stoffa di recupero, può dare vita a un abito davvero esclusivo e originale.

E per concludere con dolcezza, crema di cioccolato bianco, fragole e basilico e per i più a dieta, ciliege.

http://www.mulinodellatorre.com/

http://www.donnacarmelapassages.com/

A tavola con Peroni

Servizio di cuoco a domicilio, presso l'appartamento di una famiglia torinese, che per sua e mia fortuna è stata premiata grazie a un concorso a premi offerto da birra Peroni.
Trovandomi  nelle vicinanze di San Salvario, anche se a malincuore ho tradito il magico mercato di Portapalazzo, ho avuto la possibilità di tuffarmi per prima volta tra i colori ed i prodotti dei coltivatori che vendono i loro gioielli ortofrutticoli in via Galliari, traversa di via Madama Cristina... i prezzi sono sopra la media, ma la qualità è superlativa... primizie non facilmente reperibili, qualche fiore commestibile e tante fragole profumate, mi hanno sedotto senza troppi fronzoli... Ricordo la bancarella di Bosio e del signore di fianco che non ricordo purtroppo il nome, elencarli tutti mi risulta impossibile, ma essendo che si trovano ordinatamente allineati, provate a visitarli tutti. Nella via parallela, via Berthollet si trova una panetteria, quella di Walter Ficini che propone un pane davverò speciale.. anche quest'ultimo costa di più rispetto alla media, ma se considerate che il pane industriale oltre ad avere tanti additivi poco genuini, costa intorno ai 2-3€ al kg, conviene mangiarne meno, così da saziare il vostro spirito oltre che le vostre pance.

Fragranza, bontà e profumo, queste sono alcune delle caratteristiche del pane di Walter

Olive ripiene di mandorle e olio siculo

Tomino del talucco con miele e limone

Bocconcino di patate, piselli e mentuccia

Uovo del contadino in camicia con fiori di zucchine e uvetta

Agnolotti di carne con fonduta di toma a latte crudo e asparagina

Tagliata di fassone piemontese con verdurine... provando la carne della macelleria Battagllia Gianbeppe sono stato omaggiato con degli ottimi agnolotti di loro produzione, che si sono inseriti perfettamente nel menù 

Ghiacciata di salvia e limone, un must tra le mie proposte

E per concludere in bellezza, fiori eduli con fragole e crema di cioccolato bianco e basilico...

TEATRO & BUFFET A KM 0 - 2à Edizione

ANTEPRIMA DEL MENU

COCKTAIL DI BENVENUTO A SORPRESA

TOMINI CON FIORI COMMESTIBILI (al verde in caso di pioggia)

BOCCONCINI DI PATATE NUOVE, PISELLI FRESCHI E MENTUCCIA

PANINETTI SEMI-DOLCI CON SALAME E CIPOLLA CARAMELLATA

RICOTTA, MIELE E GRISSINI

CARNE CRUDA OLIO E LIMONE E SALSA AL CREN

ASPARAGI IN SALSA BRUSCA

GRATIN DI RISO, COSTE E TOMA A LATTE CRUDO

FRAGOLE E LIMONE CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO, YOGURT E BASILICO

A parte ci saranno i vini di Vincenzo Bossotti ed il Moscato d'asti di Mario Rivetti

Finalmente la seconda edizione di Teatro & Buffet a KM 0

Questa volta il giardino del Mulino della Torre sarà platea ma anche scenario, dove i profumi di un apericena estivo saranno serviti con passione ed accompagnati dalle improvvisazioni teatrali dei Giù di Sù guidati da Michele Gentile che oltre a farvi ridere vi divertiranno con una sorpresa.

DOMENICA 8 GIUGNO alle ORE 18.00

Per maggiori info consultare il flyer.

Mulino della Torre 

10020 Riva presso Chieri 

Torino

http://www.mulinodellatorre.com/

RESIDENZIALE DI PLAYBACK THEATRE

http://www.teatroimpertinente.info/2013/09/il-teatro-impertinente-al-rifugio-degli.html#more