MARZO: LABORATORI DI CUCINA

Ecco le date per i laboratori di Marzo. L' atmosfera rilassante ed accogliente del Mulino, sarà il sottofondo di una serata divertente, dove cucineremo insieme le preparazioni che verranno poi degustate con un buon bicchiere di vino.

                                   

11/03/14 Ore: 19,30 CUCINAZIONE:  Prepareremo insieme un menù basato sull'improvvisazione delle preparazioni, con la casuale scelta di ingredienti disponibili. Svuotate i vostri frigoriferi e portate quello che volete riesumare, ma senza esagerare... noi penseremo a tutto quello che è necessario tenere sempre in dispensa: sale, olio, spezie, farina etc. Vediamo cosa viene fuori ##?!

18/03/14 Ore: 19,30 PASTICCERIA PRIMAVERILE: Realizzazione di tre dolci golosi con prodotti di stagione, fiori commestibili e molta fantasia.

                                                

21/03/14 Ore: 19,30 PASQUA AL PROFUMO DI LIGURIA:  Da Ponente a Levante i profumi liguri diventeranno semplici ricette che potrete riproporre, ai vostri pic-nic pasquali e ricorrenze dove omaggiare i vostri cari con una prelibatezza autoprodotta è fondamentale.

I laboratori si terrano presso L'Associazione Mulino della Torre di Riva presso Chieri.

Per info e prenotazioni chiamare al 3312066081 Silvano oppure al 3407648802 Claudia

TEATRO & BUFFET a KM0

Scusate il ritardo ma alla fine c'è l'ho fatta.

Ecco alcuni scatti della fantastica e divertente serata. I Giù di Sù, diretti da Michele Gentile hanno offerto una performance davvero divertente, dove improvvisazione e cucina si mescolavano perfettamente come l'olio si unisce al pane, il tutto condotto con un accento francese molto femminile. 

La risposta di molti ospiti è stata... quando si ripeterà la prossima volta?

Allora ci riproveremo presto.

Ringrazio per la partecipazione tutti gli ospiti, Claudia e Cecilia dell' Associazione Mulino della Torre e i Giù di Su .

Tortino di patate, coste e salampatata

Oltre all'importante priorità che bisogna dare all'acquisto delle materie prime locali, la scelta consapevole del monouso compostabile fa parte di un ulteriore conferma che la sostenibilità e l'ambiente non sono da trascurare, contribuendo così a un mondo migliore.

Le farine del Mulino Sobrino, danno sempre ottimi risultati

Zucca in zuppa

Una cucina come dietro le quinte, non è una cosa facile da trovare

I profumi e i rumori della cucina, come sottofondo allo spettacolo...

Adesso che guardo questo posto vuoto nella sedia, mi rendo conto che c'era un agguato teatrale in corso nei mie confronti. Peccato o forse meglio... Dietro le quinte si è più sicuri. :)

Dietro tutto questo grande scenario, la cornice del Mulino della Torre accoglie i suoi ospiti con semplicità rendendo questi eventi davvero unici e speciali.

http://www.mulinodellatorre.com

Mulino della Torre 

10020 Riva presso Chieri

Tel. 011/9424679

CUCINA AFRODISIACA

Avvicinarsi a San Valentino può essere una buona occasione per avvicinarsi ai fornelli e sperimentare quello che sarà il vostro regalo a sorpresa per il vostro partner.

Come realizzare un intero menù con deliziose preparazioni, utilizzando ingredienti "afrodisiaci" con combinazioni innovative e fantasiose.

Ghiacciata di frutta della passione e mandarino

La lezione si terrà presso l'accogliente ed elegante spazio dell'ABC in Cucina, di Anna Pagliero.

Per info e prenotazioni chiamare al 331-2066081 oppure al 0115612237

ABC in Cucina

C.so Vittorio Emanuele II, 86

10121 Torino

Tel. 0115612237

http://www.abcincucina.it/

C'ERA UNA VOLTA IL PANE con ABC in cucina

C'era una volta il pane...

Dare priorità al ruolo essenziale che svolge il pane nella vita quotidiana di sempre e da sempre è la motivazione maggiore per offrivi un corso pratico, rilassante e molto conviviale.

Semplicità, buone materie prime e curiosità, trasformeranno voi partecipanti al corso in ottimi panificatori da casa. E se poi prendete l'abitudine di panificare 1 volta a settimana avrete sempre a disposizione un pane genuino, con proprietà benefiche per il corpo e quindi anche per la mente.

Si prepareranno 3 prodotti da forno di cui uno con lievito madre, con il lievito di birra e uno senza lievito.

Pane di farina di grano tenero del Mulino Sobrino, 48 ore di lievitazione a bassa temperatura, ovvero in frigo.

Pane integrale di segale macinato a pietra

Pane di farina di grano tenero tipo "0"

Acquolina in bocca?... Non c'è problema, durante il corso si potranno degustare alcune preparazioni.

Pane alle noci e uvetta con farina di farro biologica macinata a pietra

Il laboratorio si realizzerà presso la scuola ABC in Cucina di Anna Pagliero, uno spazio accogliente ed elegante dove vi sentirete come a casa con qualche fornello in più.

Alla fine del corso, in omaggio il pane che avrete realizzato e un pezzetto di lievito madre.

DOMENICA 2 FEBBRAIO, ore 14:00

Per info e prenotazioni chiamare al 331/2066081 oppure al 011/5612237

http://www.abcincucina.it/

Corso Vittorio Emanuele II, 86

10121 Torino

C'ERA UNA VOLTA IL PANE

Ancora una volta con le mani in pasta... in questa lezione molto divertente, il gruppo caratterizzato da due bambini ed il resto da giovani e adulti, hanno saputo condividere la loro passione per il pane, scoprendo che non è per niente difficile panificare in casa, basta considerarlo priorità e dedicargli un pomeriggio a settimana.
Ci troviamo presso la scuola di cucina ABC, che nel suo accogliente ed elegante spazio, offre la possibilità ad aspiranti panificatori da casa ed amanti dei fornelli di sperimentare nuove ricette in un ambiente giocoso e informale.

Questa volta le ricette realizzate sono state tre:
Pane semi-integrale di farro e segale macinati a pietra e con semi di zucca, la pizza margherita e la tanto desiderata focaccia di Recco.
Purtroppo le uniche cose che rimpiango di questo corso sono quelle di non aver scattato una bella foto di gruppo e neanche quella del pane... colpa mia e mi scuso per questo.

Da ditta Ceni, si trova una farina tipo "0" macinata a pietra, il mio lievito madre ne va pazzo...

Potenza della natura, non c'è burnia che tenga

Personalizzando tutti la propria pizza

Alcune margherite

La focaccia di Recco

Un altra versione

  Il pane, qualche ritaglio di pizza e il lievito madre in regalo da portare a casa per farlo crescere

          



Panificare in casa è spesso considerato troppo impegnativo per il tempo necessario che bisognerebbe dedicare per ottenere dei buoni risultati, quindi a discapito della qualità, purtroppo e spesso si finisce per acquistare pane che si conserva poco tempo, che non ha un gusto particolarmente buono e soprattutto carente di proprietà nutritive.
Considerando 3 €/ kg come costo di un pane bianco comune c'è da dire che non sempre è facile reperire un pane sano che sia stato preparato per essere mangiato anziché per essere venduto, precisando il fatto che oltre ai principi di lievitazione le farine impiegate nella panificazione industriale, spesso risultano trattate con Agenti di trattamento delle farine o semplicemente Miglioratori delle farine (chiedete al vostro panettiere di fiducia).
Questi additivi hanno funzioni, antiagglomeranti, antifungine, antiossidanti etc. etc. proprio per questo motivo il pane che è il simbolo più importante della cultura alimentare dell'uomo, non è tollerato e causa effetti postdigestivi molto sgradevoli, intolleranze o ancor peggio celiachia.
Quindi in rapporto qualità/prezzo, oltre al risparmio potremmo nutrirci di un pane sano, bello e profumato che grazie all'impegno e il desiderio di prepararlo ci renderà felici e orgogliosi della divertente e non improponibile scelta di panificare in casa. Se si riuscisse a dedicare qualche ora della settimana al pane, basterebbe una panificazione per lasciarci pane sufficiente per 6-7 giorni, o addirittura congelarlo a fette per apprezzarne la sua fragranza in ogni momento.
Fare il pane in casa è segno di consapevolezza.

ABC in cucina

C.so Vittorio Emanuele 2°, 86

Tel. 0115612237

http://www.abcincucina.it/

TEATRO & BUFFET A KM 0

Un'occasione imperdibile per trascorre un sabato sera diverso dal solito.

 L'accogliente cascinale del Mulino della Torre, la buona cucina che vestirà un ricco buffet di prodotti locali e la divertente performance di Improvvisazione teatrale a cura dei "Giù di Sù" saranno gli ingredienti principali per divertirvi  e trascorrere con gente nuova una serata golosa e divertente.

Per info & prenotazioni contattare al 3312066081

Associazione Mulino della Torre

Mulino della Torre 10020 Riva presso Chieri

Tel. 0119424679

http://www.mulinodellatorre.com/

LABORATORIO DI CUCINA BASE

Sono aperte le iscrizioni ai laboratori di cucina base, che si svolgeranno presso  

l' Associazione Mulino della Torre, un antico e magico cascinale che accoglierà i partecipanti in un esperienza rilassante, divertente e costruttiva. Cucinare fa parte di noi...

Laboratorio pratico di cucina base:

19-11-13 (Antipasti)

Il taglio delle verdure e realizzazione di: sformato di verdura con un metodo davvero pratico e due antipasti vegetariani degni di applauso.

26-11-13 (Primi piatti)

Risotto e pasta fresca: 4 versioni golose, 2 classiche e 2 creative

03-12-13 (Secondi di carne)

Scaloppine, Roast Beef e polpettine in brodo, cotture, come legare una carne e come ottenere una buona salsa

14-01-14 (Secondi di pesce)

Riconoscere la freschezza del pesce, come pulirlo e come preparare una fantastica zuppa

21-01-14 (Contorni)

10 contorni semplici gustosi e decorativi per la presentazione dei piatti

28-01-14 (Pasticceria di base)

Crema pasticcera, pan di spagna e pasta frolla per una crostata di frutta davvero speciale.

Le lezioni inizieranno alle ore 19.30

Costo di una laboratorio 45€

Costo totale con pagamento anticipato 225€ 

Compreso nel prezzo, degustazioni, dispense, tessera associativa e assicurazione.

Per info e prenotazioni chiamare al 3312066081/3407648802

Associazione Mulino della Torre

Mulino della Torre, 10020 Riva presso Chieri
Tel.  0119424679

http://www.mulinodellatorre.com/